Salon de thé

Un billet spécial Carole et tout ceux qui, comme moi, sont accros au chocolat.

Arriver à trouver une recette satisfaisante de chocolat chaud m'a pris des années! Des années d'entrainement le week-end, si, si. Car rien ne vaut, quand on le peut, un chocolat chaud et une brioche fraiche. Ma madeleine à moi: quand j'étais petite, je mettais mon nez dans la brioche pour en aspirer toute la bonne odeur de beurre et de moelleux. Il m'arrive encore de le faire!

Mon problème pour transmettre une recette, c'est que je n'ai pas de proportions, je le fais toujours "à l'intuition", mais bon, en substance:

- Prendre comme base un chocolat préparé; le meilleur rapport qualité/prix à ce jour est le "Nestlé intense" en poudre.

- Mettre la poudre dans une casserole en dosant suivant vos goûts (moi, je l'aime très chocolaté) et ajouter quelques carrés de chocolat noir dessert.

- Ajouter du lait pour couvrir (j'utilise du lait 1/2 écrémé, mais, le nec plus ultra, ce qui fait vraiment la différence, c'est le lait entier et, mieux, le lait de ferme, j'ai essayé une fois et ne m'en suis pas remise!).

- Délayer jusqu'à obtenir un mélange lisse.

- Ajouter le reste du lait, ainsi qu'un peu de cannelle pour ceux qui aiment et une demi gousse de vanille fendue.

- Laisser cuire à feu doux en remuant de temps en temps (plus il cuit, plus il est onctueux; on peut aussi sur la fin le battre au fouet). chocolat chaud

Et voilà! Economique en plus, car après deux tasses, le soir vous n'avez plus faim!

Bonne dégustation.

NB: photo du haut, salon de thé que j'ai crée et tenu à mon arrivée en Bretagne